カンパーニャ本店のピッツァは、イタリアより輸入した薪窯で焼く、ピッツァでございます。
薪には、樫やブナといった重木で強い火力が持続するものを使用します。
薪窯を使いこなすには、非常に難しい技術を必要とします。ただ燃やして焼くだけでしたら、すぐに覚えられるでしょう。
しかし、薪には、乾燥具合、大きさや太さ、火が付いてすぐの立ち上がりの火力・全体に燃える時の炎の出具合い、炭に近づいて来た時の温度や炎の力強さ、どのタイミングで入れるとどうなるか、毎回・毎回結果が変わって来ます。
ガスの石窯で焼くピッツァもとてもおいしいものです。ガスであれば、スイッチひとつで４００℃程度まですぐ到達し、安定した火力と温度を持続できます。
薪窯ピッツァは、温度だけで焼くものではありません。温度（窯の中は５００℃以上、床面は４００℃〜４５０℃位）と炎（火力）で焼くものです。
瞬間的に水分を蒸発させ、生地に火を通していくまさに１分３０秒のピッツァ劇場です。
毎回真剣勝負で焼く薪窯ピッツァの美味しさを是非お楽しみ下さい。

　カンパーニャ我孫子店は、イタリアの片田舎の食堂をイメージした、ピッツェリアです。
　本店の耳の薄いローマピッツァが中心なのに対し、我孫子店は、ふんわりもちもちの耳の厚い石窯焼ナポリピッツァのお店です。生地やソースはもちろん本店同様手造りにこだわ り、一枚一枚手のばしで焼き上げております。
　本場イタリア・ナポリ地方のピッツェリアでは、ピッツァの価格はおおよそ3ユーロから4ユーロだといわれております。日本では、約350円〜約500円になります。カンパーニャ我孫子店も本場ナポリのピッツァを本場の価格でお召し上がり頂けるよう、たくさんのお客様に 喜んで頂けますよう若いスタッフ一同、お待ち申しあげております。